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腊八粥与祭灶

作者:邹万银来源:内蒙古日报2014-10-16 22:12:16
腊八粥与祭灶

春节年俗活动多是由腊月初八日喝腊八粥开始,正是“数九粥香,腊八醋浓”。民众们在“腊八”这一天用纯粮酿造的米醋泡红皮大蒜,色泽光鲜、口感甜酸中稍带辣味。腊八粥的配料相当丰富,像葡萄干、桂圆、莲子、薏米仁、桃仁、瓜子仁、花生、栗子、红枣等以及各种粮食、豆类。这一锅粥,营养均衡,尤其对杂粮摄取量过少的食客,真不亚于一次药膳。

腊月二十三日,是祭灶日,这是过年高潮的开始。祭灶是我国流传极广、影响很深的年俗。以前,差不多每个家庭都设有“灶王爷”神位,人们称其为“灶君司命”。“司命”是神名,《五臣注》载:“司命,主知生死,辅天行化,诛恶护善也。”

传说灶神是钻木取火的燧人氏,或是神农氏的火官,众说不一。最具人文特色的是灶神姓张,名单字子郭。据说,古代一户姓张的兄弟二人,兄是泥水匠,弟是画师。兄的最好技艺是砌锅台,人们誉称“张灶王”。张灶王到人家去垒灶台,如遇人家稍有纠纷,他也给劝解,颇为公平讲理,以后,左邻右舍有个矛盾,都找他和解。张灶王高寿之年,寿终正寝正是腊月二十三日。兄长去世,弟弟年近古稀,不善家政,只会绘画。几房儿媳吵着分家,你争我夺,搅的无可奈何,这位画师想了一个好法子,就在腊月二十三灶王张亡故一周年祭日的昏夜,画师说大哥显灵了,他将儿孙子媳引到厨房,只见黑漆漆的灶壁上,飘动着烛光,若隐若现显出张灶王的容貌,家人都惊呆了。画师说:我梦见大哥已成仙,玉帝封为九天东厨司命灶王府君。你们整日不和吵吵闹闹,弄得家神不安,大哥很气恼,准备禀告玉帝,年除夕下界惩罚你们。儿孙听了这话惊恐不已,立即跪地磕头求饶,忙取出张灶王平日爱吃的甜食供在灶上,恳求张灶王饶恕。从此后,经常吵闹的张家,全家和睦相处,安宁度日。其实,灶壁上的灶王是画师的杰作,预先绘制的,栩栩如生。

邻居们知道后,一传十,十传百,知道张灶王显灵,家庭就能相安无事。画师只得假戏真做,把画好的灶王像分送给邻居。如此一来,沿乡流传,家家户户都贴上灶王像。岁月流逝就形成了腊月二十三日给灶王上供,送灶王上天,除夕迎灶王下界,祈求合家和睦平安的习俗。

自周朝开始,皇宫也将它列入祭典。

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